Balades
Avec un berger
à Iraty
Issu d’une famille de bergers depuis plusieurs générations au Pays Basque, j’ai naturellement suivi cette voie. Je suis éleveur de brebis à Saint Jean Pied de Port où j’élève des brebis d’une race rustique des Pyrénées. Je perpétue la transhumance sur le plateau d’Iraty, pour poursuivre un mode d’élevage qui me convient, qui respecte le rythme des saisons et participe ainsi à un équilibre de la montagne.
Dès le mois de mai, mon troupeau transhume vers l’estive de Burdinkurutcheta située à 1200 m d’altitude à Iraty. Dès les premiers froid d’octobre, mes brebis regagnent la bergerie pour la saison des agnelages. Cette activité reste pour moi le meilleur moment de l’année car je continue a élever mon troupeau mais à un rythme différent, dans les montagnes d’Iraty qui me sont chères et en demeurant toujours autant contemplatif de nos magnifiques paysages.
Infos sur la balade
Pour qui?
Cette activité est ouverte à tous (le dénivelé est d’environ 250 m, ce qui nécessite une condition physique satisfaisante) et permettra de vivre en famille, la découverte du métier du berger et son environnement.
Durée
La rencontre, la descente et les soins du troupeau durent environ 2h30.
Le programme
Une fois arrivée au col de Burdinkurutcheta, Jean-Michel vous expliquera son métier, les différentes saisons de l’élevage, vous présentera la zone où ses brebis paissent et se fera un plaisir de répondre à toutes vos interrogations.
Puis en groupe, nous nous dirigerons à pied vers le haut de Burdinkurutcheta pour rejoindre le troupeau. Ainsi Jean-Michel vous précisera la manière dont chacun se positionnera pour faire redescendre le troupeau jusqu’au coral.
La descente permettra de découvrir une partie de la montagne d’Iraty, tout en accompagnant le troupeau.
Une fois le troupeau réuni et rentré dans le coral, ceux qui le souhaitent pourront ainsi participer au comptage et suivre de près les soins apportés aux brebis.
Un repas convivial
Un apéritif vous sera proposé aux alentours de 12h30 et sera l’occasion de déguster un vin local issu de l’AOC Irouleguy accompagné de charcuterie locale. Ce moment convivial permettra de faire plus ample connaissance et de partager un repas avec de la charcuterie Mayté, du fromage de brebis AOC Ossau Iraty, du vin AOC d’Irouleguy*, du gâteau basque et un café. Les mets proposés, sont tous issus du terroir. Vous découvrirez également les « taloak », spécialité basque, à base de farine de maïs. Ces galettes fourrés de fromage de vache et ventrêche régaleront vos papilles.
Précautions avant le départ
La balade est accessible à toute personne valide, chacun peut marcher à son rythme, mais cela reste un milieu montagneux avec du dénivelé, ce qui nécessite quelques précautions :
- se chausser de manière adéquate
- prévoir de l’eau, un couvre chef et un coupe vent
- les bâtons de marche peuvent être utilisés sans problème
- prévoir un porte bébé pour les jeunes enfants car les sentiers ne sont pas carrossables en poussette
- les chiens sont admis mais tenus en laisse
- le dénivelé est d’environ 250 m, ce qui nécessite une condition physique satisfaisante
Jours de balade
- Les mardis en juin et septembre
- Les mardis et jeudis en juillet et Août
- Possibilité de jours supplémentaires pour des groupes de plus de 12 adultes
Modalités de réservation
Les réservations se font :
- Par téléphone : 06 11 77 65 62
- par mail : contact@ferme-peotenia.com
En cas de mauvais temps, l’activité sera annulée et vous serez informés par SMS la veille.
Les tarifs
Le tarif comprend la balade avec le berger, l’apéritif et le repas :
- Adulte = 26 €
- enfants de 12 ans à 16 ans = 17 €
- enfants de 6 à 11 ans = 10 €
- enfants moins de 5 ans = gratuit
Lieu de Rendez-vous
Le lieu de Rdv est fixé à la ferme « Peotenia » (Cf. plan ci-dessous), à 9h précise, afin de vous expliquer l’itinéraire et le programme de la matinée.
Coordonnées GPS : Latitude : 43.167041 / Longitude : -1.222070
Chaque famille prendra ensuite son véhicule pour monter à Iraty.
Après 1/2h de montée en voiture vous arriverez au col de Burdinkurutcheta, point de départ de la balade, où Jean-Michel vous attendra